الحرارة والرطوبة تسرّعان التحلل
عند ارتفاع الحرارة تنشط البكتيريا التي تحلل بقايا الطعام، وتتكون سوائل ذات رائحة حادة خلال ساعات. وفي الأيام الرطبة لا يجف شيء بسرعة، فتبقى الأسطح الداخلية للسلة مبتلة وتحتفظ بالرائحة.
ولهذا تفوح الرائحة من سلة المطبخ أسرع في الصيف، وتحتاج إلى تدخل أكثر تكرارًا من الشتاء.
ومن اللافت أن الشقق ذات المطابخ الصغيرة تعاني أكثر، لأن السلة تكون قريبة من الفرن والمبرد الذي يطلق حرارة، فتتضاعف سرعة الرائحة.
ما يزيد الرائحة
- بقايا لحوم وأسماك ودهون في الكيس
- سوائل متراكمة في قاع السلة
- غطاء لا يغلق جيدًا
- سلة موضوعة بجانب فرن أو شمس مباشرة
- أكياس رقيقة تتمزق وتسرّب
